Klinci su ovaj četvrtak u školskim kuhinjama, nećete vjerovati, slasno jeli varivo od leće. U petak uživaju u pečenom osliću s mozzarelom i blitvom.
Redovni mjesečni jelovnici za učenike osnovnih škola u Koprivničko-križevačkoj županiji dio su projekta “Pametan obrok za pametnu djecu” koji Županija u suradnji s Podravkom provodi od 2019. godine. Pokrenut je kako bi se unaprijedila kvaliteta školske prehrane djece.
Ovaj su mjesec, tako, školarci mogli uživati u slanutku s kobasom, krpicama sa zeljem, juhi od bundeve, grah varivu s povrćem, tjestenini s tunom ili sirom, ali i umakom od tikvica. Tu je bilo i varivo od poriluka ili leće, krem kuha od brokule. Uz obvezno voće. Jednom tjedno je suhi obrok – pizza i slično.
DOBRI JELCI
No, jedu li mališani tu pomno razrađenu i pripremljenu hranu kojom dominiraju domaće namirnice od lokalnih dobavljača? Školski ravnatelji kažu da je u početku bilo otpora, ali danas je druga pjesma.
“Da, projekt je pun pogodak. U našoj školi od 120 učenika gotovo svi se hrane u školskoj kuhinji, možda tek dva ili tri mališana to ne čine iz svojih specifičnih razloga”, otkriva nam Tamara Marcinjaš, ravnateljica Osnovne škole Legrad kod Koprivnice.
Ističe kako su posebno dobri “jelci” učenici iz njihovih područnih škola, a hrane u školskoj kuhinji ostaje jalo malo, minimalno. Jako veliki broj zdravih namirnica je na jelovniku, a u školsku prehranu su uvedene i sve žitarice.
KISELA REPA
“Što nismo uspjeli uvesti u školski jelovnik? Kiselu repu s noklecima, to nikako nije išlo”, ističe ravnateljica Marcinjaš.
Uz pomoć školske kuharice otkriva nam i što djeca vole najviše: to su, prije svega, špageti bolonjeze koji se “zmažu” do zadnjeg, a potom pečene pileće bocke s mlincima, krpice sa zeljem.
U Županiji navode kako je projekt posebno važan i zbog činjenice da je to nekim učenicima jedini kuhani obrok u danu. Srećom, prošle školske godine u školskim se kuhinjama na području županije hranilo oko 3400 učenika nižih razreda osnovnih škola, odnosno čak 97 posto.
“U županijske škole uvedeni su jedinstveni jelovnici koje izrađuje Podravkin tim nutricionista, prema nacionalnim smjernicama za prehranu osnovnoškolaca. Jelovnici se kontinuirano unapređuju”, kaže Marijana Lokotar, županijska pročelnica.
ZMAJSKI KRUMPIR
Odlična iskustva s jedinstvenim županijskim projektom “Pametan obrok za pametnu djecu” imaju i u Osnovnoj školi “prof. Franje Viktora Šignjara” u Virju kod Đurđevca. Rvanateljica Marica Cik Adaković tumači kako u školsku kuhinju ide svih 260 učenika. Bez iznimke.
“Puno nam je u svemu značio i naš Virovec, Podravkin chef Dražen Đurišević. Djeca drugačije dožive jela i posebne jelovnike kad im ih prezentira poznati kuhar s kapom. Mnogo svježih namirnica nabavljamo od lokalnih OPG-a i na sve dobro pazimo. Čak i da jabuke ne budu prevelike”, otkriva virovska ravnateljica.
Ponekad se kuharice, kaže nam, moraju poslužiti i sitnim trikovima kako bi djecu uvjerile da je hrana ukusna.
“Znale su zmiksati krumpir s drugim povrćem, pa su djeca pitala zašto je taj pire zelen. Onda im je kuharica u povjerenju ‘otkrila’ da je stavila i malo zmajskog repa. Djeca su ga nakon toga slasno jela i prozvala zmajski krumpir”, smije se Marica Cik Adaković.
Serijal tekstova “Domaća hrana: od polja do stola u Podravini i Prigorju” nastao je uz potporu Koprivničko-križevačke županije